domenica, 30 giugno 2024

anno 2002 CUORE PROTETTO CON LA SOJA-MILANO, 7 GIUGNO

IL CONSUMO DI SOJA IN ITALIA

Mentre gli inglesi sostituiscono volentieri latte e formaggio con prodotti a base di soja, tofu e simili (circa 25 gr al giorno), i nostri connazionali restano mediamente intorno al grammo al giorno.

SOJA E SALUTE: CERTEZZE E CONTROVERSIE

E’ possibile che l’associazione tra la soja e il gozzo sia più legata alla scarsa assunzione di iodio che ai prodotti derivanti da questo legume. Lo stesso fenomeno di presenza di gozzo si verificava in neonati che assumevano latte di soja quando, negli ...
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SOJA E TUMORE DEL SENO

Mentre vi sono pochi dati a supporto dei benefici dell’assunzione di soja durante la vita adulta, solide evidenze indicano nell’infanzia e pre-pubertà il periodo critico durante il quale la soja esrcita effetti protettivi. Studi sugli animali indicano ...
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SOJA E TUMORE DELLA PROSTATA

Questo fenomeno potrebbe essere collegato a fattori dovuti alle abitudini di vita. I dati sulle popolazioni emigrate dimostrano infatti che le differenze di mortalità per questo tipo di cancro sono dovute essenzialmente a elementi ambientali e non a componenti genetiche. ...
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LA SOJA FA BENE AL CUORE?

Tutti i fattori che determinano una riduzione del colesterolo possono quindi esercitare un effetto preventivo nei confronti della cardiopatia ischemica. La soja è un alimento ideale per ridurre il colesterolo: § È un vegetale e quindi non contiene colesterolo § Ha ...
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PRO E CONTRO DEGLI EFFETTI DELLA SOJA

È per questa ragione che l’americana FDA ha limitato ai cibi che usano proteine intatte della soja la possibilità di indicare in etichetta i possibili effetti benefici per la salute. Gli Isoflavoni sono sostanze che si trovano nella soja e in alcuni altri ...
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SOIA E CUORE: 25 ANNI DI RICERCA ITALIANA

Venne tenuto in ospedale per 4 settimane. Per le prime due gli fu somministrata una dieta comune con proteine animali e oli polinsaturi. Nelle due settimane successive le proteine animali, carne e altre, furono sostituite da questo nuovo prodotto proteico derivato dalla ...
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CHE COS’E’ LA SOJA

Questo potrebbe spiegare perché in queste popolazioni vi sia una prevalenza minore di alcune malattie Con il suo alto contenuto di proteine di facile digeribilità e con qualità nutritiva simile alla carne, la soja è popolarissima tra i vegetariani. ...
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SINTESI DELL’INTERVENTO DEL PROF. DARIO COMI

Per una dieta ottimale e’ importante mantenere un rapporto equilibrato tra proteine animali e vegetali. Le prime, provenienti dal latte e dalle carni, hanno un alto valore nutritivo ma sono accompagnate da acidi grassi saturi e colesterolo, assenti nei cibi vegetali. ...
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SINTESI DELL’INTERVENTO DELLA PROF. ANNA ARNOLDI

In Italia è scarsa la consapevolezza del consumatore, molto tradizionalista e restio a modificare le sue abitudini. Inoltre, le nuove politiche a difesa degli alimenti tipici, dell’indicazione geografica, delle denominazioni di origine controllate e garantita ...
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